消化系統負責營養的吸收和廢物的排泄,從口腔開始終止於肛門,其間包括: 口腔、牙齒、舌頭、唾液腺、食道、胃、十二指腸、小腸、結腸、直腸、肛門。另外還有一些協助消化及吸收的器官包括胰臟、膽囊和肝臟,這些器官雖然說是協助消化,但是在整個的消化過程中擔任著極重要的角色。

食道是一肌肉的管狀構造,結律性的收縮將食團送達胃部。且與胃相接的地方有一肌肉環,具有防止食物或液體逆流到口腔的功用。
當食物被送達胃之前在口腔已經被咀嚼成細小的食塊,在胃內停留3到6小時,在這裡食物完成初步的消化作用,胃將這些細小的食塊研磨,再加上胃液,成為黃產乳糜狀的食物,後再被送到小腸、結腸。

在小腸內會再加進來胰臟分泌的胰液,和肝臟分泌的膽汁,這些消化液會將食物分解成更細小的分子的胺基酸、脂肪酸和短鏈的醣類,消化後的最終產物會滲透出腸管到血液內,隨著血液的流動會再被送到肝臟,肝臟有許多有關代謝的功能,這時小分子們也會在此被轉成能量方式貯藏起來,這些消化與吸收都是在小腸完成。

經過小腸吸收後的食物殘留物被送進大腸,大腸包括盲腸結腸和直腸,盲腸在整個消化過程中沒有擔任重要的工作,食物殘留物在結腸中將水分重吸收,並將消化吸收後的殘留物暫糞便,貯存在直腸中直到它被排出,最後肛門負責將大便切條,送出熱乎乎的大便。